[나는] 게장(생게)을 먹었다

식감은 어땠나요? 제가 게살을 정말 좋아하긴 하는데, 날것이나 날것에 가까운 상태로는 한 번도 먹어 본 적이 없거든요. 제가 익숙한 식감과는 아주 다르다고 들었습니다.

이걸 먹기 무섭다면 부디 가까이하지 말아줘. 안 그래도 가격이 오르는 건 싫으니까. 내 몫이 더 많아지게.

제가 서울에 살 때 아파트 근처에 갈비구이집이 하나 있었는데, 항상 이게 반찬으로 나왔어요. 처음엔 좀 꺼림칙했는데, 먹어보니 진짜 너무 맛있더라고요! 해산물 풍미는 진한데 비리지는 않았어요.

부산에서 이걸 먹고 살면서 가장 심한 식중독에 걸렸는데, 나중에 알고 보니 제철이 아니었더라고요. 정말 맛있었습니다. 그 뒤로는 한 번도 안 먹었지만, 이제 다시 한번 당해 볼 준비가 됐습니다.

작은 게(몸통이 손을 쫙 폈을 때의 크기보다 작거나 비슷한 게)를 먹는 데는 이게 최고의 방법입니다. 작은 게는 살을 발라내기가 정말 힘든데, 게장으로 먹으면 그냥 짜내거나 쪽 빨아 먹으면 되거든요. 저는 초밥이 별난 음식 취급을 받던 시절을 기억할 만큼 나이가 있습니다. “생선을 날로 먹는다고 🤢?!” 하던 때였죠. 지금은 미식의 정점처럼 여겨지고요. 어느 쪽도 딱히 정확한 평가는 아니라고 생각하지만, 우리가 역겹다고 여기는 것도 문화와 익숙해지는 과정에 따라 얼마든지 달라질 수 있다는 건 알겠습니다. 요약하자면, 사람들이 유행에 올라타서 퓨전 요리로 고급화할 때까지 기다리시면 됩니다.

기생충은 괜찮아?

음... 부산이 게장으로 유명하다고요? 그건 또 처음 듣네요! 물론 부산에도 게장 잘하는 곳이 있겠죠. 하지만 한국인 아무나 붙잡고 물어봐도 게장의 진짜 성지는 부산이 아니라 여수라고 할 겁니다.

세상에, 내가 제일 좋아하는 건 게딱지에 흰쌀밥을 넣고 양념이랑 알에 비벼 먹는 거.

이건 그냥 대놓고 밥도둑이네ㅋㅋ 밥 몇 공기는 순식간에 해치우겠다.

생게라니, 식감은 확실히 복불복이겠네.

ㅇㅇ, 조심하지 않으면 그렇지ㅋㅋ 날해산물은 까다로울 수 있어.

어떤 문화권에선 대체 왜 저런 걸 하는지 평생 이해 못 할 듯ㅋㅋ 그래도 뭐, 판단하는 건 아님!